Rodríguez Wendy, Entrevista a personaje de la calle

Tres sensaciones que acompañan a la bahía más linda de América 

 “En la cocina como en el amor, el fuego y el sazón conquistan el corazón”, Fernando 

Historia mezclada con innovación en la gastronomía actual.

Por Wendy Rodríguez A

Tres Sensaciones Panamerican Sea Food - El Café - La Terraza & Bar Marina, se abrió hace tres meses y medio en la ciudad de Santa Marta con el objetivo principal de brindar al público la oportunidad de adentrarse en tres ambientes diferentes en un solo sitio.

Ubicado en calle 22 carrera Primera, una de las arterias principales de la ciudad y con la hermosa vista de la bahía, este acogedor lugar invita a la degustación de platos excelentes, con muy alta calidad a buen precio. En esta oportunidad Fernando Díaz, gerente general nos ofrece una pequeña entrevista.

¿Quién tuvo la idea o iniciativa de crear este negocio?

En conjunto con mis hermanos y algunos socios decidimos dar un nuevo concepto y aire innovador a los que se conoce como hotel y restaurante Panamerican en Santa Marta.

¿Quién fue el encargado de ejecutar la ambientación del lugar?

Uno de mis hermanos, el mayor, en coordinación con un diseñador y asesor. Se intenta dar experiencia de lujo frente a la vista del mar y jugar con sus colores y elementos.

Teniendo en cuenta la tradición que conserva Panamerican, en específico ¿Cuáles son los elementos que hacen algo innovador el lugar?

Lo principal es la idea de jugar con tres elementos, tres sensaciones. Para esto tenemos la zona de terraza, la zona de café y también el restaurante que cuenta con música en vivo, gracias a un maestro de piano que toca para amenizar la velada.

¿Tiene que ver la historia de la casa en el ambiente que se quiere mostrar al público?

Claro que sí, la historia es importantísima ya que si hablamos de ella debemos resaltar que esta casa se construyó en el año de 1920. Además, uno de sus primeros dueños fue el ex presidente de Colombia José María Campo Serrano, lo que para nosotros significa preservarla  y mantenerla en un ambiente clásico.

Sabemos que Panamerican ya tenía una clientela regular y fiel pero al incorporar otros ambientes ¿A qué público quiere atraer?

Ciertamente, todavía parte de nuestros clientes siguen buscando nuestra nueva locación, pero gracias al desarrollo de los ambientes más relajados, ofrecemos desde música hasta platillos diferentes y un menú menos estructurado pero con igual calidad. Así que jóvenes profesionales y cualquier persona que quiera disfrutar de tres sensaciones es totalmente bienvenida.

Como sabemos el desarrollo tecnológico es un elemento importante en nuestra sociedad ¿Utiliza las redes sociales como herramienta para dar a conocer el lugar?

Sí, tenemos página en facebook, cuenta en instagram y todo esto para que las personas puedan conocer nuestros servicios, además de interactuar con nosotros ya que en el muro del Facebook nos dejan mensajes y opiniones sobre la atención y experiencia vivida al estar en el restaurante.

Al abrir un nuevo restaurante o negocio ¿Se preocupan ustedes por ser generadores de empleo en la ciudad de Santa Marta?

Claro, es así. Se necesita generar empleos en la ciudad y para esto nosotros tenemos convenios con pescadores artesanales para obtener todo lo referente a comida de mar muy fresca.